Operativo contra matadero clandestino deja capturas en Cesar
En desarrollo de las acciones contra la ilegalidad en la cadena cárnica, autoridades realizaron un operativo interinstitucional en el municipio de San Diego, Cesar, donde fue intervenido un establecimiento clandestino dedicado presuntamente al sacrificio ilegal de bovinos.
La diligencia fue adelantada el 16 de julio de 2025 como parte de las estrategias de control impulsadas por mesas de trabajo interinstitucionales enfocadas en combatir riesgos sanitarios y prácticas ilegales relacionadas con el beneficio animal.
Durante la intervención, las autoridades inspeccionaron un lugar utilizado para actividades de sacrificio bovino que, según el reporte oficial, no contaba con inscripción ni autorización sanitaria para operar. Como resultado, se aplicó medida sanitaria de desnaturalización sobre 234 kilogramos de carne bovina cruda, debido al incumplimiento de las normas sanitarias vigentes.
Las acciones fueron desarrolladas por unidades especializadas de investigación criminal y autoridades sanitarias, quienes adelantaron labores de inspección y control sobre productos cárnicos destinados al consumo humano.
De acuerdo con el balance oficial, durante el operativo fueron realizadas tres capturas por parte de las autoridades policiales participantes.
Las autoridades señalaron que este tipo de intervenciones buscan prevenir riesgos para la salud pública derivados de la comercialización de carne proveniente de establecimientos clandestinos o no autorizados para actividades de beneficio animal.