Autoridades sanitarias realizaron la clausura temporal de una panadería en Valledupar tras detectar presuntos incumplimientos relacionados con requisitos sanitarios y documentación obligatoria para la comercialización de productos alimenticios.
El operativo fue adelantado por funcionarios del Invima con apoyo de unidades de la Policía Nacional, en desarrollo de una visita de inspección, vigilancia y control a un establecimiento dedicado a la fabricación y comercialización de productos de panadería.
Durante la diligencia, las autoridades emitieron concepto sanitario desfavorable al establecimiento luego de evidenciar que no contaba con la Notificación Sanitaria Obligatoria requerida para la comercialización de algunos productos.
Como resultado de la inspección, el Invima ordenó la clausura temporal total del establecimiento y aplicó medidas de destrucción y desnaturalización sobre 110 unidades de productos de panadería terminados. Asimismo, fueron destruidos materiales de empaque que, según el informe oficial, no cumplían con los requisitos de identificación exigidos por la normatividad sanitaria.
Adicionalmente, las autoridades ordenaron la congelación de varias materias primas almacenadas en condiciones adecuadas, entre ellas harina de trigo, margarina industrial, preparados grasos, bocadillo y azúcar, mientras avanzan las actuaciones correspondientes.
Las entidades participantes señalaron que este tipo de operativos buscan proteger la salud pública y garantizar que los establecimientos dedicados a la producción de alimentos cumplan con las normas sanitarias vigentes.